Loisirs en famille

Ajout du 11/05/2011 : La recette.

Aujourd'hui j'avais prévue de faire un article à partir d'une recette que j'ai faite hier midi mais hélas c'était tellement bon, mais tellement petit que je n'ai même pas eu le temps de faire une photo.

Pourtant le nom de la recette et du morceau de viande auraient dû me mettre la puce à l'oreille mais non, ça ne nous a mis que l'eau à la bouche.

Il s'agissait d'un filet mignon aux pruneaux dans son jus de Porto.

C'est-y pas tentant ça ???

Ce qu'il faut savoir c'est que le filet mignon c'est petit, juste bon pour 4 personnes avec un appétit raisonnable, sinon en sortant de chez vous ils filent au resto pour combler leurs estomacs.

Si la recette vous intéresse quand même (sans photo), dites le moi et je l'ajouterais.

Allez, puisque c'est l'heure, bon appétit.

Nous ce midi, puisque mon zhom ne travaille pas aujourd'hui, ce sera barbecue dans le jardin.

Un avant goût de l'été, mais c'est déjà le deuxième pour cette année. Quelle chance.

Me revoilà pour la recette. 

Pour 4 personnes il vous faut :

- 1 filet mignon

- 2 gros oignons (jaune ou rouge au choix)

- 1 barquette de petits lardons (ou du bacon si vous êtes au régime)

- 12 gros pruneaux dénoyautés (je n'ai pas compté le nombre, j'ai mis tout le paquet

  soit 250g)

- Porto (ou une autres vins cuits si vous préférez : Cointreau, Samos)

- Sel, Poivre

Comment faire :

- Quelques heures avant ou la veille, faites gonfler les pruneaux dans le Porto.

- Dans une cocotte (allant au four pour moi), faite dorer de chaque côtés le filet

  mignon découpé en 4 morceaux ou entier.

- Réservez.

- Emincez les oignons en les faisant revenir dans la graisse de viande (pour éviter

  l'ajout de matière grasse supplémentaire).

- Quand ils ont dorés, rajouter la viande et incorporez les lardons (ou le bacon).

- Salez, poivrez.

- Laissez cuire à couvert pendant environ 15 mn.

- Ajoutez les pruneaux + le jus si pas de légumes d'accompagnement.

- Laissez mijoter à couvert pendant 3/4 d'heure environ (sur une plaque/gaz Th. moyen

  ou au four) en surveillant la cuisson de temps en temps.

- Si vous n'avez pas comme moi ajouté de légumes, retournez les morceaux.

Pour l'accompagnement, j'ai ajouté avant la mise au four, des rondelles de carottes et de pommes de terre saupoudrées de 4 épices et le jus des pruneaux avec un peu d'eau selon ce qu'il reste de Porto.

Cuisson : 3/4 d'heure thermostat 6 (gaz).

Bon appétit et .... envoyez moi une photo .

Tourte aux courgettes et pommes de terre

Pour 6 personnes

Cuisson: Th : 180° - Temps : 1h00

Ingrédients :

2 oignons

500 à 800 g de courgettes

300 g de Pommes de Terre

2 oeufs

150 ml de lait

20 cl de crème

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Sel/Poivre/Muscade ou 4 épices

200 g de parmesan râpé

Eplucher pommes de terre et oignons.

Râper oignons, courgettes non épluchées et pommes de terre (comme des carottes).

Ajouter le parmesan.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, puis incorporer la farine, la levure, le sel/poivre et muscade.

Verser sur les légumes. Bien mélanger.

Déposer le tout dans un moule à gâteau ou à cake anti-adhésif et passer au four.

Servir froid ou chaud avec une salade pour rester dans le végétarien.

Bon appétit !!!

Ca change de la terrine de légumes multi-couches et on peut y ajouter tout ce que l'on veut sans se rendre compte que l'on mange des légumes.
La prochaine fois j'ajouterai des carottes et/ou du saumon.